San Maiolo fu un abate dell’abbazia di Cluny, come dire che la tradizione agricola della cascina risale agli albori del secondo millennio, in pieno Medioevo, e prosegue ancora oggi.
Fedele alle proprie radici profonde, Cascina San Maiolo si dedica alla coltivazione del riso nel modo più antico e moderno che ci sia, cioè secondo i principi della produzione integrata.