Rosso Santuvario: Uvaggio di svariati vitigni autoctoni: 50% Nebbiolo, Croatina, Vespolina, Uva Rara (in miscela varia). Vinificazione: co-fermentato in tini di acciaio aperti, macerazione di 30 giorni. Riposa un anno in grande botte di rovere prima di essere imbottigliato e affinato in bottiglia per almeno un altro anno.

Rosso Lozio: Vino prodotto solo quando l’annata è buona e lo permette. Uve: 80% Nebbiolo, 20% Vespolina. Vinificazione: dopo la fermentazione e la macerazione di 30 giorni in tini di acciaio aperti, è affinato 3 anni in botte di rovere e rimane un altro anno in bottiglia prima del rilascio.

Bianco Gino: Vino prodotto quando si raggiunge un minimo di quantità dell’annata. Uve bianche: Erbaluce 100%. Vinificazione: fermentazione e 30 giorni di macerazione a cappello sommerso, vinificato in acciaio e affinato in bottiglia per un altro anno.

Rosso Lavigna: 100% croatina. Vinificazione: uve di croatina fermentate in tini di acciaio aperti, macerazione di 30 giorni, il vino riposa un anno in tonneaux da 500 litri di rovere prima di essere imbottigliato.